架子菇是香菇種植的一種模式，現(xiàn)在已經(jīng)成為河北省西部太行山區(qū)香菇生產(chǎn)的主要方式之一。它以種植中低溫品種為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、深圳等南方市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)比其他種植模式高得多。

近幾年筆者針對(duì)架子菇出菇管理這一課題深入西部山區(qū)多個(gè)食用植園區(qū)走訪調(diào)研，了解菇農(nóng)出菇管理的一些常規(guī)做法，總結(jié)了一些好的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了管理中存在的一些問題。為了增強(qiáng)廣大菇農(nóng)對(duì)架子菇出菇管理意識(shí)，提高菇農(nóng)的管理技能，結(jié)合本人多年來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)對(duì)架子菇的出菇管理提出如下見解。

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視頻作者：天津市泰福鋼塑管有限公司

選擇科學(xué)的催蕾方法：通常采用拍棒催蕾法，這在架子菇管理中是不可取的。原因是菌棒經(jīng)過接種、發(fā)菌、養(yǎng)菌、轉(zhuǎn)色等諸多過程，時(shí)間歷經(jīng)6個(gè)月以上，并且這些過程是在夏季高溫條件下進(jìn)行的，菌棒中的水分蒸發(fā)嚴(yán)重(一般為原棒的30%左右)。

若采用拍棒法催蕾，潮菇出菇量大，極易形成畸形菇，品質(zhì)下降?？茖W(xué)的催蕾方法是注水催蕾，每個(gè)菌棒注水0.4～0.5kg，達(dá)到棒重1.5kg以上，這樣既有利于菇蕾發(fā)生，又能保證出菇質(zhì)量、產(chǎn)量。

大棚骨架優(yōu)勢(shì)如下：

（1）成本低、造型靈活可變，在同等承載力下，該骨架建棚成本是鋼架的1/3，造價(jià)接近于水泥、竹木?？沽Φ韧摷芮覠o需防銹，免焊接，強(qiáng)度與抗腐性遠(yuǎn)勝于竹木，是理想的建棚材料。

（2）該棚架新型復(fù)合材料產(chǎn)品，具有極強(qiáng)的耐壓性和彈性，可現(xiàn)場(chǎng)成型而無需機(jī)電設(shè)備，抗折力實(shí)測(cè)值超過1248N，抗壓力實(shí)測(cè)值超過49KN，吸水率為4、5%，抗風(fēng)化。改性大棚骨架使用壽命防護(hù)層可達(dá)12年，芯材可達(dá)防層的兩倍以上；能夠更好的滿足溫室大棚的各項(xiàng)功能要求。